سر خلطة دجاج كنتاكة

طريقه عمل الدونتس
المقادير :

2 بيضة
نصف كوب حليب دافئ
4 معالق زيت
3 معالق سكر نــــــاعم
باكو خميرة فوريه
ملعقة كبيره بيكنج بودر
ذرة ملـــح
3 كوب دقيق

الطريقه :
عادي هتعجني العجينه وتسيبيها تخمر في مكان مكان دافي

ودي صورة العجينه بعد التخمير

نفرد العجينه على الرخامه ونكون رشين دقيق

ونقطع العجينه انا استعملت كبايه وغطا

ودا شكل العجينه بعد التقطيع

وتترك لتخمر بعد التقطيع لمده ساعه

ونحمرها في زيت غزير ( مش بتاخد وقت ولازم لونها يكون دهبي )


ودا شكلها بعد التحمير


ورشيت على نصها سكر بودره
ونص غمسته في صوص شوكولا

بس بجد طلعت حلوه قوي قوي

واتفضلو .......

readmore »»

readmore »»

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الطريقة

نقطع الفرخة على اربع قطع ونحضر التتبيلة وهية (كركم-زعتر-بهار فراخ-فلفل اسود-ملح ابيض- لمونة -ثوم)ونخلطهم مع بعض ونتبل بيهم الفراخ ونترك الفراخ لمدة 5ساعات او اكتر لو تقدرى وبعدين تحضرى الحلة اللى هتسلقى فيها الفراخ وتحطى فيها شوية ماية مش كتير زى الفراخ العادية وتحطى فيها الفرخة بحيث المية متغطيش الفرخة وتضعيها على النار لحد ما تستوة كالعادى

طلعى الفراخ من الشوربة واتركيها لحد ما تبرد خالص وحضرى الخالطة للتحمير وهية (معلقة بودر+معلقة نشا +4معلقة دقيق+بيضة +ذرة ملح )واضربى الخليط فى بعضة وتبلى الفراخ بعد ما تبرد وحطيها فى الفريزر لمدة ساعة

وحضرى زيت غزير للقلية وابتدى اقلى الفراخ لحد ما تتديكى اللون الدهبى

وبالهنا والشفا

readmore »»

مشروبات بارده وساخنه ومثلجه

المشروبات الساخنة والباردة

الوصفات:

المشروبات الساخنة:::::

شاي الليمون الأسود

المقادير 4

حبات ليمون أسود3
ملاعق طعام سكركوب ونصف ماءالقليل من الزعفران -----الوصفة يغسل الليمون الأسود ثم
تشق الحبات قليلا بالسكين. يضاف الماء والسكر والزعفران لليمون الأسود ويغلوا معا
على النار. يتركوا على نار هادئة لنصف ساعة حتى يصبح لون الماء أصفر وبذلك يصبح
جاهز للتقديم

. ------------------------------------------------------

فيينا نسكافيه المقادير

3 ملاعق صغيرة من النسكافيه35 غ من الشوكولاته
الداكنة مقطعة إلى قطع صغيرة250 مل من الماء الساخن كريمة مخفوقة الوصفة توضع
الشوكولاته و النسكافيه و الماء الساخن مع بعضها و تمزج جيداً ثم تسكب في كوبين و
تزين بالكريمة المخفوقة

-----------------------------------------------------------

شوكلاته حاره المقادير

2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي1 كوب ماء مغليسكر
حسب الرغبه الوصفة نغلي الماء جيدا حتى يفور=ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف
عليه الشوكلاته والسكرثم يتم تقديمه
------------------------------------------------------

قهوة بالمارس

المقادير
ملعقه صغيره نسكافيه2ملعقه صغيرة (مبيض القهوة) كوفي ميت1 حبة شوكلاتة مارسرشة
قرفه1 كوب ماء مغلي الوصفة نقطع المارس لثلاث قطع نضع قطعتين في الكوب والقطعه
الثالثه مع باقي المقادير في إناء على النار حتى تذوب ثم تصب على المارس في
الكوب

----------------------------------------------------------

شاي المثلج

المقادير

2كوب من عصير البرتقال2 كوب من الماء المغلي8 أكياس شاي6-4 أعواد
من النعناع2/1 كوب سكر3/1 كوب من عصير الليمون الوصفة يضاف السكر و النعناع و الشاي
للماء المغلي. يترك المزيج لنصف ساعه. ترفع أكياس الشاي و النعناع من الماء بعد
الضغط عليها. أضف عصير البرتقال و الليمون إلى الماء. حرك المزيج و استمتع بالمذاق.
----------------------------------------------------

شراب الكاكاو

المقادير لتر
ماء7 ملاعق سكر5 بودرة كاكاو5 ملاعق حليب بودرة الوصفة يسخن الماء الذي في البراد
لمدة 10 دقائق حتى يسخن. نضيف الكاكاو للماء (5 ملاعق) ثم السكر(7 ملاعق) ثم الحليب
البودرة (5 ملاعق).
----------------------------------------------------------

قهوة نسكافيية

المقادير
2 ملعقة مبيض (كوفي ميت) للقهوة1 ملعقة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)3 ملاعق كاكاو
بودرة1 كوب ماء ساخن الوصفة تخلط مع بعض بالمضرب وتقدم.
-------------------------------------------------------------

قهوة الشوكلا
المقادير 3

أكواب حليبملعقتان قهوة " قهوة سريعة الذوبان مثل نسكافيه " لكل
كوبملعقتان سكر لكل كوبربع ملعقة كاكاو لكل كوبلوح شوكولا سوداء الوصفة يذاب السكر
في أكواب الحليب الثلاثة و يسخن على نار خفيفة حتى يبدأ في الغليان. يخلط كل من
القهوة والكاكاو و3 قطع من الشوكولا السوداء ويتم إضافتها للحليب. يتم خلط جميع
المقادير معاً حتى تغلي القهوة ثانيةً. يوضع 3 قطع أخرى من الشوكولاتة السوداء في
ال 3 أكواب وتصب فوقها القهوة. للتزيين ترش بعض القهوة على السطح.
------------------------------------------------------------

كابتشينو

المقادير
كوب حليب4 ملاعق كبيرة ماء مغلي حار2/1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
(نسكافه)ملعقة صغيرة سكر بنيفانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونة على حسب
الرغبة الوصفة نغلي الحليب ثم نضع الماء المغلي مع السكر والنسكافه في الخلاط لمدة
دقيقتان. نضع الحليب في الكوب ونضع سكر أبيض على حسب الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج
الماء برفق حتى لا تزول الرغوة. ينثر فوقها إما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفة
على حسب الرغبة

.--------------------------------------------------------
كابيتشينو بالقشطة

المقادير

2 كوب ماء ساخن2 ملعقة حلى نسكافة6 ملاعق أكل حليب
بودرةملعقتين طعام قشطةسكر حسب الرغبة الوصفة تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدا
القشطة وبعد خلطها توضع القشطة ويخلط حتى يكون رغوة ويصب في الأكواب. يرش قليل من
النسكافة على الوجه للتزيين ويقدم.
---------------------------------------------------------

نسكافيه بشوكلاة الليون
المقادير

2 ملعقة صغيرة نسكافية (قهوة سريعة الذوبان)250 مل حليب ساخن2 ملعقة كبيرة
كريمة طازجة1 ملعقة كبيرة سكرإصبع شوكولاتة (ليون) مقطع الوصفة توضع المكونات في
خلاط كهربائي وتقدم ساخنة.
-----------------------------------------------------------

الشاي الأخضر بالحليب
المقادير

4 اكواب حليبحزمة من الشاي الاخضر( 4 ملاعق اكل2 ملعقة اكل نعناع اخضرسكر
حسب الرغبة الوصفة يغلى الحليب والسكر يضاف الشاي الاخضر ويترك على نار هادئة مع
مرعاة تغطية الابريق يضاف النعناع ويترك مدة خمس دقائق ثم يقدم .
-----------------------------------------------------------

القهوة الرهيبة
المقادير

2 ملعقة مييض للقهوة1 ملعقة نسكاقيه3 ملاعق شوكولاته بودرة الوصفة
الطريقةتخلط المكونات السابقة مع بعضها و يضاف إليها الماء الساخن وتقدم الكمية:
شخص واحد
-----------------------------------------------------------

الــــســـــحـــــــلــــــــــب
المقادير

4 فناجين حليب.*ملعقة مستكة عربية4 ملاعق كبيرة نشا ممسوحةسكر حسب الطلب
الوصفة :اذيبي النشا في نصف فنجان ماء ثم ضيفي النشا المذاب على الحليب ,حركية جيدا
ثم ضعية على نار هادئة جدا,ثم ضيفي سكر حسب الرغبة وضيفي ملعقة المستكة العربية مع
التحريك المستمر حتى يجمد قليلا,اسكبية في الفناجين المعدة لهذا الغرض,يمكن اضافة
القرفة وجوز الهند و الجوز واللوز على وجة الفنجان لتزين السحلب.
-----------------------------------------------------------

طريقة عمل شاي
روسي

* مشروبات صحية ساخنة:* المقادير:كوبان برتقال طازج أو مجفف ومن الأفضل مجفف
كوبان سكر أبيض 1/4كوب شاي (مسحوق) 3/4 كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة قرفة 1ملعقة
صغيرة قرنفل * الطريقة:- يخلط مسحوق البرتقال والشاي والسكر والقرفة والقرنفل ثم
يحفظ في برطمان محكم الغلق. - عند الاستخدام، توضع ثلاث ملاعق من هذا الخليط في كوب
مع إضافة ماء مغلي (يضاف السكر حسب الحاجة).
-----------------------------------------------------------

شراب الكاكاو
بالنعناع

يقدم لـ 4 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 217 وحدة حرارية، مدة الاعداد 10
دقائق.المقادير: ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب، ربع كوب بودرة كاكاو، ربع كوب
سكر، أوراق نعناع.اضيفي المقادير كلها في وعاء وسخنيه على نار هادئة واتركيه حتى
يذوب السكر والكاكاو ثم صفي الشراب من أوراق النعناع واسكبي شراب الكاكاو في 4
أكواب وبالصحة.

-----------------------------------------------------------
كابتشينو

منزلي

يقدم لشخص واحد، عدد السعرات الحرارية 70 وحدة حرارية مدة الاعداد 5
دقائق.المقادير: ملعقة صغيرة نسكافيه، 2 ونصف ملعقة صغيرة سكر، استكانة شاي حليب
كارنيشن، كوب ماء مغلي، حبات نسكافيه للتزيين.طريقة الاعداد : اخلطي النسكافيه
والسكر والحليب في الخلاط لمدة 3 دقائق واسكبيه في الكوب ثم أضيفي القليل من الماء
المغلي واخلطي بالملعقة ببطء ثم أضيفي بقية الماء وزيني الكوب برشة من حبيبات
النسكافيه

.----------------------------------------------------------

لحظات الموكا

يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 20 دقيقة.المقادير: 8 ملاعق كبيرة حليب
محلى، 2 ملعقة كبيرة نسكافيه، 300 مل دبل كريم، 200 جرام علبة شوكولاته مقطعة، 6
حبات فراولة، 6 قطع بسكويت. طريقة الاعداد : ضعي المقادير كلها في وعاء واخلطي جيدا
ثم ضعي الوعاء في قدر به ماء مغلي واتركيه حتى يتجانس الخليط وتبدأ الشوكولاته
بالذوبان، ثم ابعدي الوعاء واتركيه ليبرد.حضري 6 أكواب وضعي بجانب كل كوب قطعة من
الفراولة والبسكويت ثم اسكبي الموكا في الأكواب واستمتعي بلحظات الموكا.
----------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------

وهنا

قسم العصاير
البيناكلادا

المقادير

1كاس حليب جوز الهند
شديد البرودة1كاسة عصير أناناس شديد البرودة1كاسة سفن أب شديد البرودة½ 1 كاسة آيس
كريم فانيليا الوصفة تخلط جميع المقادير في الخلاط حتى تعلوها الرغوة و نصبها في
الكاسات . يقدم هذا المشروب بارد جدا
----------------------------------------------------------------

عصير الليمون
باللبن

المقادير 1

كوب ماء مثلج1كوب لبن مثلج6حبات ليمونسكر حسب الرغبةمكعبات ثلج
الوصفة تخفق المقادير فى الخلاط ثم يصفى ويوضع فى الكاسات مع مكعبات الثلج.
-----------------------------------------------------------------

الكابتشينو
المثلج

المقادير

2 ملعقة طعام نسكافيه1 1/2 كوب حليب بارد1 ملعقة سكر2 كتلة آيس
كريم شوكولاتة الوصفة تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين ثم نضع
كتلة آيس كريم في كوب و نصب عليه الخليط و يقدم باردا. طريقة لذيذة و سهله .
بالعافية

. -----------------------------------------------------------------

طريقة
عمل ال Milk shakes

بالفانيليا

المقادير كوبين آيس كريم فانيلياكوب حليبربع كوب
كريمة الخفق3 ملاعق طعام سكرثمن ملاعق صغيرة فانيليا الوصفة 1- تخلط المقادير
جميعها في الخلاط إلا الآيس كريم نتوقف ثانية ونكرر العملية. 2- ثم يصب الخليط في
أكواب التقديم 3- نخرج الآيس كريم من الفريزر ونده يذوب حتى يذوب الثلج قليلا 4-
نضيفه للأكواب وخاطة جيدا حتى تصبح كالكريمة..
----------------------------------------------------------------

شراب الجوهرة
السعودية

المقادير

حبة تفاححبة كيوي1 قارورة عصير تفاح2 قارورة مياه معدنية (مثل:
بيريه)حبة ليمون الوصفة يقطع التفاح والكيوي والليمون إلى شرائح (حلقات). توضع
الفواكه في جيك التقديم. يصب عصير التفاح والمياه المعدنية على الفواكه. يترك خمس
دقائق ثم يقدم وبالهناء والعافية.
-----------------------------------------------------------------

شراب الزعفران
المقادير

زعفراننصف كوب ماء اللقاح (ماء يستخرج بطريقة التقطير من جروب النخل)لتر
ماء للشربالسكر (حسب الذوق) طبع الوصفةالوصفة ينقع الزعفران في ماء اللقاح لمدة 5
دقائق. يذوب السكر في الماء. يضاف الزعفران المنقوع في اللقاح على الماء ويوضع في
الثلاجة لوقت التقديم.
---------------------------------------------------------------

عصير الصيف
المقادير

2\1 لتر نكتار المانجا2\1 لتر نكتار الأناناس1 حبة فاكهة موز الوصفة تخلظ
جميع المقادير بخلاط العصير blender ، ويوضع بالثلاجة لحين التقديم. ملاحظة: يمكن
استبدال المانجا بنكتار مشمش.
-----------------------------------------------------------------

عصير الأفوكادو
المقادير

2/1و 1 كوب حليب باردحبة أفوكادو ناضجة1 ملعقة طعام مليئة عسل1 ملعقة
صغيرة عسل (للتزين)2 ملعقة صغيرة لوز مطحون (للتزين) الوصفة تقشر حبة الأفوكادو
وتنزع البذرة. يخلط الحلبب والأفوكادو وملعقة العسل معا في خلاط العصير، ثم يسكب في
أكواب التقديم ويزين الوجه بالعسل واللوز المطحون.
-----------------------------------------------------------

عصير الشعير
المقادير

نصف كوب حليب بودرة3 كوب ماء مثلجنصف كوب سكر أوحسب الرغبةملعقة ماء ورد
نكهة الموزربع كوب شعير (الشوفان) مطحون ناعم جداً الوصفة تخلط المقادير جميعاً
ويسكب عليها الشوفان المسحون وتخلط فى الخلاط جيداً. يقدم بارد -------------- عصير
مفيد وصحى جدا للكلى وسهل التحضير
-----------------------------------------------------------------

عصير الخيار
المقادير

3 حبات خيار2 ليموننصف كوب سكرقليل من ماء الزهر5 أكواب ماء باردشرائح
ليمون (للتزين) الوصفة نقطع حبات الخيار وتضاف للخلاط ونضيف إليه الليمون والسكر
وماء الزهر والماء، نخلط جميع المقادير جيداً بالخلاط. نصفي الخليط جيداً، ونقدمه
بكأس مع شريحة الليمون ومكعب ثلج.
----------------------------------------------------------------

عصير البطيخ
المقادير

1 بطيخ أحمر3 ملاعق سكر1 كوب ثلجربع كوب ماءأوراق نعناع (للتزيين) الوصفة
يقطع البطيخ وينزع منه النوى ويوضع اللب الأحمر في الخلاط الكهربائي (البلندر).
يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا. يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع ويقدم.
-----------------------------------------------------------------

عصير الأفوكادو
بالأيس كريم

المقادير

2 حبة أفوكادو ناضج ولين1 فنجان قهوة صغير سكر أو حسب الرغبة1
كيس بودرة كريمة الخفقنصف كوب أيسكريم الفانيليا أو الفستق2 كوب حليب طازج أو
أكثرشوكلاتة هشة للتزيين (مثل الفليك أو الأريو) الوصفة يقشر الأفوكادو وينزع
النوى. توضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا الشوكلاتة ويخلط جيدا. يوضع في أكواب
التقديم وتزين بشوكلاتة هشة بعد تفتيتها وتقدم.
-----------------------------------------------------------------

عصير الفراولة
البارد

المقادير

1 كوب آيس كريم الفراولة أو الفانيليا على حسب الرغبةنصف كيلو
فراولة طازجة أو مثلجةسكر حسب الرغبة1 كيس بودرة كريمة الخفق3 أكواب حليب طازج أو
أكثر حسب رغبتك بأن يكن العصير غليظا5 مكعبات ثلج الوصفةتخلط جميع المقادير في
الخلاط ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الفراولة وتقدم.
----------------------------------------------------------------

عصير الفراولة
المخلط المقادير 2 كوب من عصير البرتقال8/1 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة1
موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزرعدد كامفي من
الفراولة المفرزةحليب بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسمليمون أخضر القشره
(للتزين) الوصفة اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا. أضف حبات
الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى اللون
الأحمر الغامق. يضرب في الخلاط حتى يتجانس. يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف
2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر.
----------------------------------------------------------------

عصير الكاجو
بالحليب والعسل المقادير كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسمربع كوب من الكاجو
المنقوع في الماء لمدة 5 ساعاتملعقة عسل كبيرةملقعة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة
الوصفة بسيطة جداً، توضع جميع المقادير في الخلاطة الكهربائية وتخلط إلى أن تنعم
حبات الكاجو ولن تأخذ وقتاً ابداً لأننا نقعناها سابقاً. إذا أحببتم أن تكون حبيبات
الكاجو كاملة إخلطوا نصفها مع المقادير السابقة وأضيفوا لكل كوب قليلاً من حبات
الكاجو الغير مطحونة. ---------------- هذه الوصفة ممتازة للأطفال والمراهقين خاصة
للطلاب والطالبات الذين يتحضرون للامتحانات والكبار ولكل عريس وعروس وأيضاً
للعجائز. لأنها تمدهم بالطاقة والنشاط ومفيدة للعظام والأسنان وهي لذيذة صيفاً
باردة باستعمالنا الحليب البارد وشتاءً حارة باستعمالنا الحليب الدافيء وبالهناء
والشفاء. خاصة لكل من ينشد النشاط الكامل. هذه المقادير لشخصين وتستطيعون زيادتها
حسب زيادة عدد الأشخاص وكذلك تحليتها بزيادة العسل وهي تنفع لمن يتبع الحمية
لاستعمالنا الحليب الخالي من الدسم وتعتبر وجبة للعشاء او للفطور لأنها تحتوي على
عناصر مغذية ومفيدة دون أن تزيد من الوزن وصحة وعافية.
-----------------------------------------------------------------

موكا بارد
المقادير 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ( نسكافيه)2 ملعقة كبيرة حليب بودرة2
كوب ماء بارد28 مكعب ثلجسكر حسب الرغبة الوصفة توضع جميع المقادير في الخلاط لمدة
دقيقة.وبالهناء والعافية.
-----------------------------------------------------------------

طريقة عمل عصير
التفاح الساخن

* العصائر والمشروبات:* المقادير: 6 أكواب عصير تفاح قرفة 6 أعواد
قرنفل6 ثمرات توت بشر قشر برتقالة واحدة بشر قشر ليمونة واحدة * الطريقة: - يصب
عصير التفاح في إناء. - توضع القرفة والقرنفل والتوت وقشر البرتقالة والليمونة في
قطعة قماش قطنية ثم تربط جيداً. - ثم تغمس وسط عصير التفاح. - يرفع الإناء فوق نار
متوسطة الحرارة من 5 - 10 دقائق حتى يصبح العصير ساخناً ولكن لا يصل لدرجة الغليان.
- يرفع من فوق النار، وينتشل منه الخليط المغموس فيه. - يصب في أكواب زجاجية مع وضع
قرفة أو قرنفل (حسب الرغبة).

readmore »»